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Gourmandises de saumon marinées (sauce soja, ail, poivre timut, graines de sésame) par Le Tiroir aux


Tu veux émoustiller tes papilles ? Surprendre celles de tes convives ? Alors, aucun doute, tu es sur le bon post pour une recette fine & délicieuse !


Tu peux réaliser cette recette avec des fines tranches de saumon frais OU encore avec des cubes de saumon fumé, à adapter selon tes préférences ou celles de tes invités ;)

Servies en apéro ou en plat, ces gourmandises sont fondantes & parfumées à souhait !

Voici la recette pour deux personnes, en plat :

- 2 pavés de saumon à couper en lamelles fines (façon Sashimi) OU une quinzaine de cubes de saumon fumé

- Poivre Timut (poivre INCROYABLE aux saveurs fines & déliates d'agrumes rappelant particulièrement le pamplemousse)

MARINADE :

- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja (sucrée pour Le Tiroir aux Essences)

- 1 cuillère à café de sauce Nuoc-Mâm

- 4 petites queues d'oignon ou brins de ciboulette

- 2 cuillères à café de graines de sésame

- 1 gousse d'ail

REALISATION :

1. Découper le saumon (en lamelles de saumon frais ou en cubes de saumon fumé) & le parsemer de poivre Timut, mettre de côté



2. Préparer la marinade : mélanger l'ensemble des éléments de la marinade cités ci-dessus (sauce Soja, Nuoc-Mâm, Queues d'oignon/ciboulette, graines de sésame, Ail)

3. Les ajouter au saumon, mélanger délicatement & laisser mariner minimum 1 heure (idéalement 2 à 3 heures) au réfrigérateur




4. Il n'y a plus qu'à servir seul pour un apéritif, ou avec un riz blanc (parfumé à la cardamome ou à la citronnelle par exemple) pour un plat

L'alternative du Tiroir aux Essences : remplacer le sésame doré par du sésame noir (disponible en boutique, en vrac) pour plus d'intensité

Vous allez vous régaler !!! Nous, on adore !

A très vite, belle journée. Inès

Poivre Timut & graines de sésame noires disponibles dans notre boutique

LE TIROIR AUX ESSENCES

127 RUE DE PARIS

59800 LILLE

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© LE TIROIR AUX ESSENCES 2015 - TOUS DROITS RESERVES (images / photos / textes / recettes chronique blog)

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