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Velouté fumé au potimarron & dernières tomates du jardin


Pause gourmande avec un velouté gourmand & savoureux au potimarron, tomates & lard fumé


Une saveur délicate relevée par le caractère de la poitrine fumée

INGREDIENTS NECESSAIRES

- 1/2 potimarron

- 2/3 petites tomates bien mûres

- 1/2 oignon

- 2 mini pommes de terre ou 1 pomme de terre de taille "normale"

- 1 généreuse tranche de poitrine fumée

- 1/2 cuillère à café de Romarin (plante sèche)

- 1/2 cuillère à café de Thym citron (plante sèche)


LA RECETTE DU TIROIR AUX ESSENCES

1. Nettoyer l'ensemble des légumes & éplucher pomme(s) de terre, oignon & potimarron

2. Couper en petits lardons la poitrine fumée

3. Dans un cuit-tout, faire revenir les lardons de poitrine fumée avec le demi oignon préalablement coupé grossièrement

4. Pendant ce temps, couper en dès le potimarron, la/les pomme(s) de terre & les tomates puis les faire revenir rapidement avec le duo poitrine fumée / oignon

5. Mouiller avec de l'eau jusqu'à hauteur des légumes puis ajouter les plantes sèches

6. Laisser cuire 15/20 minutes

7. Mixer, c'est prêt !



Rapide & très efficace !

Possibilité d'ajouter un peu de Romarin séché pour davantage de saveur (disponible en vrac à la boutique ;) )

En cuisine ! Bonne préparation !

Inès

Plantes sèches disponibles à la boutique

LE TIROIR AUX ESSENCES

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© LE TIROIR AUX ESSENCES 2015 - TOUS DROITS RESERVES (images / photos / textes / recettes chronique blog)

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